Русский пейзаж без березы представить невозможно. И если наш россиянин
попадает за рубеж, и не видит при этом березки, то дерево это становится
ностальгическим символом. Я сама, прожив семь лет в Алма-Ате, где
березы почти нет, не перестаю до сих пор восторгаться светлыми березовыми
рощами нашего Черноземья.
Снег в этот раз сошел рано, уже к началу марта его не было. Вот и пошла я
посмотреть на березу в лесок, не началось ли сокодвижение. 10 марта у березок
были влажными только "ножки" - ствол у самой земли. А уже через неделю -
семнадцатого, на масленицу - некоторые деревья блестели на солнце от влаги,
текущей обильно из обломанных ветром ветвей.
Там, где береза растет в изобилии, ее сок собирают бочками. Дерево щедро дарит
свою целебную влагу. А нам, дилетантам, хотя бы стаканчик нацедить. Но как это
сделать, не повредив белоствольную красоту? Оказывается, очень просто. Надо
сделать ножичком надрез на бересте в виде треугольника и отогнуть вниз этот
"флажочек", - с него и будет капать сок в вашу емкость. Надрез заживет быстро,
и способ этот не варварский, когда в ствол вбивают металлические желоба. Сок
березовый пить приятно, он полезен своей живой силой. Из него делают
березовуху - перебродивший, он, как пишет Владимир Даль, "образует сладкий
напиток".
Так уж повелось, что символ России - береза. И лечит, и глаз веселит, и приют
дает, и греет, и светит (лучина березовая), и даже воспитывает: кто пробовал
"каши березовой", тот знает, что это такое. И поговорка есть соответствующая о
розгах: "Береза ума дает". Всего о дереве этом бесценном не расскажешь сразу.
Был на Руси такой обряд. На семик - седьмой четверг после пасхи - девушки
завивали березку венком, кумились, сестрились, меняясь крестиками
нательными, наряжали ее лентами и хороводы вокруг нее водили. Как с подругой
близкой забавлялись.
В нашем альманахе мы постарались собрать все, что знаем об этом целительном
дереве. Будем рады, если вам это поможет.
Главный редактор Екатерина Мосина