Cichorium intybus L.
Русское название: цикорий дикий, солнцева сестра,
татарский цвет.
Семейство - сложноцветные.
Ботаническая характеристика
Многолетнее травянистое растение, зеленое или
сизовато-зеленое, с млечным соком.
Корни
мощные, утолщенные веретеновидные многоглавые
длиной до 1,5 м.
Стебель
один (или несколько), до 150 см высоты, ребристый,
прямостоячий, обыкновенно ветвистый, щетинисто- или
курчавоволосистый, иногда покрытый редкими волосками, но
реже голый; ветви прутьевидные, отходящие от стебля почти
под прямым углом.
Листья
зеленые или сизовато-зеленые, с курчавыми волосками
с обеих сторон пластинки, очередные; прикорневые -
длинноэлиптические, суженные в черешок, по краю зубчатые;
стеблевые листья ланцетные, острозубчатые, сидячие,
стеблеобъемлющие, очередные, с ушками; верхушечные -
ланцетные, цельные.
Цветки
все язычковые, голубые, редко белые, еще реже
розовые, с плоским пятизубчатым отгибом, крупные, в 2 раза
длиннее листочков обертки. Обертка двухрядная, наружные ее
листочки короче внутренних. Корзинки многочисленные,
сидячие, одиночные или скученные на верхушке стебля и его
боковых ветвей, а также в пазухах средних и верхних
стеблевых листьев.
Плоды -
продолговатые семянки, трех-пятигранные, голые,
буроватые, с коротким хохолком, из пленчатых щетинок.
Цветет с июля по сентябрь. Встречается на пастбищах,
пустырях, по краям дорог, у жилья, на окраинах полей, на
сорных местах и залежах.
Распространен повсеместно в средней части
Восточно-Европейской равнины. Предпочитает известняковые
почвы.
Лекарственное сырье
Лекарственным сырьем являются корни, а в народной медицине
используют все растение или листья с цветками.
Собирают целое растение во время цветения, когда стебель
еще достаточно молод и не совсем одревеснел.
Цветы собирают в полураспустившемся виде или с раскрытой
корзинкой на 2/3. Заготавливать корни хорошо осенью, в дни
после дождей, когда почва влажная (тогда корень извлекается
целым и неповрежденным), хотя при этом растение уже сложнее
опознать.
Молодые стебли лучше сушить в подвешенном состоянии не
более 5-7 стеблей в пучке; цветы можно разложить в тени на
салфетке; корень сушат, предварительно измельчив на
кусочки, в сушилках или печах.
Хранение. Порезанная трава цикория хранится в ящиках,
обложенных внутри бумагой.
Химический состав
Цветы
цикория содержат гликозиды,
в частности - цикорин.
Листья
содержат довольно значительное количество витаминов группы
В и от 5 до 176 мг витамина С; инулин, цикориевая кислота,
минеральные вещества (соли калия, кальция, марганца,
железа, фосфора).
Корни
имеется растворимый в горячей воде углевод
инулин до 49%, 14,8% протеина, 7,4% фруктозы,
белковые, дубильные, вяжущие
вещества, сахара, смолы, холин, горечь
лактуцин, пектины, гликозиды (цикорин, интибин),
витамины В1, В2, С, РР, каротин, кремниевая кислота.
В млечном соке всего растения - до 2-3% каучука и
горечи лактуцин и лактукопикрин.
Фармакологические свойства
Растение с таким богатым содержанием различных веществ соответственно обладает
и многочисленными лекарственными свойствами.
Если перечислять все его научные "заслуги", то список не будет маленьким.
Например, все растение - и трава, и корни оказывают
противовоспалительное, противомикробное, противоатеросклеротическое,
кардиотоническое, мочегонное, седативное,
анальгезирующее (болеутоляющее, местноанестезирующее),
репаративное, желчегонное, слабительное,
повышающее секрецию желудка, повышающее аппетит, гипогликемическое действия;
отдельно корень тонизирует нервную систему, имеет общеукрепляющие и
десенсибилизирующие свойства.
Иными словами, если вас одолевает приобретенный диабет, колотится сердце, вы
просыпаетесь с отеками, у вас плохо работают печень, желудок, почки, зудит
кожа и т.д. и т.п. - пейте цикорий, ибо эта травка улучшает пищеварение,
регулирует обмен веществ, снижает содержание сахара в крови,
обладает желчегонным
и мочегонным действием, успокаивает нервную систему,
нормализует деятельность сердца, замедляет ритм сердечных
сокращений; обладает легким слабительным и
противовоспалительным действием.
Но если употреблять цикорий без меры, то он может проявить свои
противопоказания: следует воздерживаться от его употребления при обострениях
язвенной болезни и при варикозном расширении вен.
Народная медицина
Научная медицина не употребляет этого растения.
Зато в народной - это один из универсальных и эффективных лекарей.
Народная медицина использует все части цикория. К примеру
водный отвар всего растения (или надземную часть) пьют при
опущении желудка и разных желудочных болях, при нервных
заболеваниях, обмороках, поносе (даже кровавом), циститах,
при укусах бешеными животными, при циррозах печени,
желтухе, опухоли селезенки, ипохондрии и истерии, при
диабете, при ломоте, лихорадке и зубной боли, а также, как
средство, улучшающее состав крови.
Наружно его используют - при воспалении глаз, также при
переутомлении (натирание спиртовой настойкой), при язвах
или застарелых ранах (обмакивание отваром), экземах,
опухолях желез (компрессы).
Сок всего растения пьют от лихорадки.
Отдельно корень
в виде отвара - вкусный напиток с
приятным ароматом. Он улучшает аппетит, функциональное
состояние желудка и других органов пищеварения, слегка
возбуждает перистальтику кишечника. Употребляется при
гастритах, гепатитах, как легкое возбуждающее,
тонизирующее, приводит в равновесие нервную систему.
Что особенно важно - применяют при желтухе.
Наружно отвар корня в виде повязки рекомендуют прикладывать на суставы при
подагре и на места укусов (скорпионов, ос, змей и ящериц).
Цветки -
отвар
из них положительно влияет на организм при неврастении,
истерии.
Трава и листья
Отваром травы промывают раны, язвы. Из листьев делают
компрессы при болях в животе, при экземе.
Золу из травы цикория, смешанную со сметаной, применяют для
втираний при диатезе.
Лекарственные формы
Если вы затрудняетесь использовать растение, то можете обратиться к наиболее
распространенным способам приготовления отваров и настоев, которые мы для
примера приводим ниже.
Отвар корня цикория - 1 дес. л. измельченного
корня залить стаканом кипятка, кипятить 10 мин., настаивать
час. Принимать по 1 ст. л. за 30 мин. до еды.
Крепкий настой травы цикория - 3 ст. л. травы
залить 1 ст. кипятка, через 2 часа профильтровать.
Смочить раствором салфетки и прикладывать к коже (при
экземе) до ее очищения.
Для приготовления напара или отвара берут около 40 г
высушенного растения на 1 л воды.
Настой: 1 ч. л. травы цикория на 250 мл кипятка
настаивают 4 часа, процеживают и добавляют по вкусу сахар.
Принимают по 100 мл 2-4 раза в день до еды.
20 г травы на 500 мл
кипятка настаивают на водяной бане 20 мин., после
остывания процеживают. Применяют в виде примочек при
экземе, для удаления струпьев и прекращения воспалительного
процесса.
Настойка корня: 20 г на 1 стакан водки; по 20-25 капель 5 раз в день или как
растирание.
1 ч. л. измельченного сырья заливают стаканом кипящей
воды, кипятят 30 мин. и процеживают. Принимают по 1/3-1/2
стакана 2-3 раза в день.
Отвар корня 20 г на 1 стакан кипятка по 1 ст. л. 5-6 раз в
день (или без дозировки как чай).