Помню, в давнее своё первое посещение Москвы, когда мы с мужем, молодые, потрясённые захватившей дух картиной Нового Арбата, с его "развёрнутыми" домами - книжками, ко времени обеда, не отыскав привычной нам столовой, зашли в ресторан «Арбат». Важный и красивый, как актёр Иван Переверзев, швейцар, вежливо открывает двери смущённой молоденькой провинциалке в коротеньком плащике...
Заказала я, ( ох, умираю!), «картофель по-деревенски», какое-то мясо «по-бразильски», и тоник, с неким музыкальным названием, который я потом ассоциировала с напитком «гамлет» из «Родни» Никиты Михалкова. Тихая музыка, предупредительный официант.
Мелкий, с некрупную сливу, картофель, полусваренный так, что его невозможно было наколоть или раздавить вилкой, политый каким-то фруктовым соусом, типа, ткемали. Отбивная с кровью, что для меня оказалось совершенно неприемлемым (провинция). И бородинский хлеб, такими прозрачными ломтиками, что мы переглянулись.
Увидев, как я со страхом отодвинула «мясо с кровью», предупредительный официант предложил заказать «дичь», что муж немедленно и сделал. В изумительно украшенном кусочке птицы, дичь я узнала сразу по характерному горьковатому привкусу.
Как-то перед Новым Годом муж привёз куропаток. Они постоянно вспархивали из-под снега, когда тяжёлые грузовики шли к очередному объекту по, почти безлюдной степи. Взял мелкашку и настрелял их десятка полтора.
Я впервые видела этих куропаток. И кур в жизни своей никогда не ощипывала, а тут… Короче, попала «как кур в ощип». Спасибо, бабка- соседка научила:
- Опусти их сначала в горячую воду, легче пойдёт.
На встречу Нового Года у нас с друзьями заказан ресторан, куда я этих румяных жареных куропаток и принесла, рассуждая что нелишним будет это блюдо. Новогодняя ночь до утра длится. Гости обалдели! И запомнился чуть горьковатый травный привкус мяса.
Потом долго в разговорах вспоминали случившийся в ту ночь любовный конфликт так: - Да, нет! Не в этот раз! Это, когда Галка гору куропаток принесла!
Вот пирожные в «Арбате» были замечательными. Украшенные неведомыми нам в ту пору, киви и ещё какими-то кусочками незнакомых фруктов на полосатом желе.
Чем запомнилась Москва в это наше путешествие. Магазинами, конечно. Фигурными коньками на ботинках дочке. "Дипломатом" - мужу. Очками в хорошей оправе мамочке. " Командирскими" часами ко Дню рождения - сыну. Кажется - всё!