Салат 1833.
Рецепт этого салата я нашёл в забытой книжке 1833 года и решил дать
ему новую жизнь под названием „1833“. Состав:
— салат-латук
— петрушка
— кервель*
— цветки настурции
Все части берутся в произвольном количестве (по вкусу) и заправляются
Вашим любимым салатным соусом. Как правило это так называемая „французская
заправка“, состоящая из деревянного масла**, винного уксуса и горчицы,
изготовленной по-старинке (с зёрнами).
_____________________________
кервель = купырь
деревянное масло = одивковое масло
горчица с зёрнами: http://bit.ly/fKicWr
_____________________________
Опрокинулась в море рыбачья ладья,
И так сильно купырь закачал воробья,
Что совсем закружилась головушка
И закрылись глаза у воробушка...
Маршак