В просеянной муке (три стакана), сделать углубление, в которое налить полстакана воды, две ст. ложки топленого масла и два яйца, взбитых с половиной чайной ложки соли.
Всё это смешивается, выбивается до крутого теста, которое раскатывается толщиной не более полсантиметра и разрезается на куски небольшой любой формы.
Эти куски (галушки) помещаете в кипящую, подсоленную воду на десять минут.
Собрать всплывшие на поверхность галушки шумовкой в сито или дуршлаг дать воде полностью стечь.
В разогретое на сковороде масло положите галушки и слегка подрумяньте. К галушкам присоедините сметану.
Блюдо под названием «Украинские галушки» - готово!
Приятного аппетита!