Сложилось так, что в семье все умели готовить. Говоря все, я имею в виду: все, и мужчины и женщины. Даже папа умел сделать из имеющихся в наличии продуктов чего-нить годное перебиться до прихода основных сил, хотя случись конкурс, призов бы он не взял. Мда. Я к тому, что я не вырос прямо уж на голых макаронах с котлетами из "Кулинарии" и на вермишелевых супчиках из пакетов. Бабуля моя вообще была в кухонных делах, особенно в выпечке, большая мастерица и мое нынешнее состояние организма отчасти ее заслуга.
Но колбаса! Колбаса, товарищи, была чем-то не то чтоб запредельным, но все-таки малодоступным и достаточно редким. Лакомством. ЕЕ надо было не покупать, как покупалось практически все остальное, а доставать. Жители нестоличных частей бывшего СССР знают, что я имею в виду. Удачей было налететь на очередь за ней в ближнем гастрономе, счастьем было получить палку ее в продуктовом заказе к какому-нить празднику. Не какую-то там экзотическую, вроде сервелата, или охотничьих сосисек, а обычную вареную, любительскую, докторскую или языковую с темно-красными вкраплениями.
Колбасу привозили с собой из командировок в столицы, колбасу привозили в подарок столичные родственники, колбасу, нарезанную тонко-претонко гордо ставили на праздничный стол в красивых тарелках в самом центре, рядом с гусем с яблоками и пирогом с рыбой. Такое было ей ее редкостностью придано значение, не должное ей вообще-то сопутствовать.
Некоторые моего возраста мои знакомые ничего такого не помнят, я спорил бывало, а теперь не спорю, разные возможности были у людей находить ее и доставать. У нас были вполне средние. А может даже и ниже. Дед и отец были инженерами, бабак - кассирша в кинотеатаре, мать - воспитательницей в детском саду. Не тот контингент, чтоб витающие в горних высях социалистического снабжения продавцы мясных отделов гастрономов водили с моими родственниками полезные знакомства
Я собственно это к тому рассказываю, что по сю пору к колбасе у меня специальная слабость. Не до конца выветрилась из памяти та когдатошняя недостача. Я ее люблю всякую и копченую, и вяленую, но настоящий кайф я испытываю от разновидностей вареной. От всякой любительской, докторской и языковой, с темно-красными вкраплениями. Я чувствую себя вполне благополучным в плане еды, если она есть в холодильнике и спокойным за прокорм в ближайшее время.
Дети мои такой потребительской заморочки не унаследовали. Cлава Всевышнему, на их памяти колбасы везде полно, какой хочешь. Оно и к лучшему.
Заморочка конечно, согласен, но вот так. Колбаса, хлеб и помидоры. Помидоры тоже были довольно редки, только в сезон, и только когда цены на рынке упадут на них до приемлемого моим небогатым родственникам уровня но это уже совсем другая история.