Отдыхал я прошлой осенью в санатории на берегу самого синего в мире Черного моря.Погода баловала, к обеду воздух прогревался достаточно для загорания, а самые отчаянные даже купались. Но бывали дни, когда задувал северок и центральный пляж превращался в аэродинамическую трубу для испытания летательных аппаратов. Санаторий был не плохой, но через неделю диетические каши и пустые супчики надоели до чёртиков. И тут мой сосед по "камере" предлагает отметить день ракетных войск, он оказывается ракетчик. Я, как танкист, не привыкший отказываться от дельных предложений, встречно предложил сделать небольшой перерыв в диете и совершить пикник с шашлыками, на берегу моря. На вопрос соседа: "Где мы возьмём шампура?", я ответил: "Придумаем что - нибудь". В магазине мы взяли две упаковки нарубленных котлет на косточке, чёрный молотый перец, хмели-сунели, соевый соус и сухое красное вино. Когда пришли на берег моря и стали искать место для костра, нам попался большой плоский камень и я вспомнил, что в Италии мясо жарят не на шампурах, а на камне. Думаю - эта культура приготовления мяса досталась им от неандертальцев. Соорудили примитивный очаг и разожгли под камнем огонь. Сухих обкатанных на камнях палочек вокруг было много и через полчаса морская вода, которой помыли камень зашипела. Пока грелся камень, я замариновал мясо прямо в тех же коробочках, в которых оно было упаковано. Смешал полстакана вина с соевым соусом, солить не стал - соевый соус достаточно солёный. Обмакнул каждую котлету в маринад,посыпал специями и залил остатками маринада. Камень уже достаточно раскалился, капли воды испарялись мгновенно.
Мясо удалось на славу. Под сухое винцо мы быстро расправились с ним. Прилетела большая морская чайка и с удовольствием обгрызала косточки, предварительно полоская их от перца в морской воде. Потом мы любовались изумительным закатом.
Думаю это хороший вариант приготовления мяса, рыбы и овощей на природе. Продукты готовятся без масла и не подгорают.
На двух здоровых мужчин хватило:
Две упаковки котлет по 400гр.
Перец чёрный молотый.
Хмели-сунели.
Соевый соус 0,2л.
Вино сухое красное 100-150 гр.
Остатком вина запить.Приятного аппетита.
Можно конечно было бы пойти в шашлычную, но ведь так под шум прибоя, интереснее, вкуснее и дешевле, ведь продукты и вино нам обошлись всего - то в 600р.